“寇福记”老北京炸酱面源自北京胡同前门大栅栏，2011年落户于烟台，从新的起点做起，从一个店到二十多个店，经过了八年的沉淀和不断地优化，夯实了选址、装修、模式、营销、理念、定位、背书、服务、执行、菜品结构等经营和管理细节，脚踏实地一步一个脚印走过来。
真材实料！坚持用最笨的方法烹调，在当下“浮躁”的餐饮环境中反而显得鹤立鸡群，更具特色，大道至简！做老百姓日常生活真实需求的小面馆...依托老北京传统美食文化，采用最前沿的品牌管理体制，运用不断改进的制作方式，将寇福记的“为客户创造价值我们才有价值”的企业文化世代传承。